近年来，我国桑叶类保健产品研发速度开始减缓，市场上有数桑叶茶、桑叶咀嚼片、桑叶干粉、桑叶营养素等多种保健产品。随着国际市场桑叶茶之类保健食品的热卖，我国桑叶保健食品产业也开始启动，在未来的发展，桑叶保健品市场前景认同一片辽阔。桑叶解析 桑叶不仅能作为蚕宝宝的口粮，它还是一种中药材。

我国中医界一般将桑叶用作化疗“肺热”或风热性疾病（如中药经典名方《桑菊饮》）。日本学者指出：桑叶可用于降血脂、降血压、降血糖、诱导癌细胞、调节肾上腺素、强化机体抵抗力、外用焦虑起到和静静等多种用途。

日本科研人员曾做到过实验，利用冷藏消灭工艺将味桑叶加工成微粉喂给高血糖大鼠，结果在倒数食用1个月以后，大鼠的血糖基本完全恢复正常值范围。这一结果发布后立刻引发欧美各国保健食品业界的高度重视，因为糖尿病早就沦为发达国家的高发作之一。

故桑叶降血糖类保健产品的市场发展空间十分极大。我国最先的中药典籍《神农本草经》一书已收录于有桑叶条目。我国卫生部早在1992年已将桑叶列入药食两用中药材之一。据现代研究，桑叶所含出现异常非常丰富的营养物质和活性成分。

每百克腊桑叶不含蛋白质8～12克，含17种氨基酸、维生素E、B1、B2、B5、B12和β-胡萝卜素等物质。桑叶还含异槲皮素等黄酮成分、牛膝甾醇、腺嘌呤、GABA（γ氨基丁酸）和胆碱等活性成分。

据日本学者报导，桑叶含有最少活性成分为l-巯基野尻霉素（DNJ），它是一种强力降血糖物质，能有效地减少餐后高血糖。在各种植物叶子中，桑叶堪称是营养保健作用最全面的树叶之一。桑叶为何具备如此出众的降糖起到？据分析，这是由于新鲜桑叶所含一种天然诱导肠道吸取葡萄糖的活性物质——l-巯基野尻霉素（DNJ），它在肠道中能受阻葡萄糖的吸取（类似于“α葡糖苷酶抑制剂”类药物的起到）。

有学者推断：桑叶含有细多糖成分也有协同降血糖起到。总而言之，桑叶降血糖起到已获得国际营养学界的完全一致普遍认为。桑叶在保健市场的征途 日本是世界上最先研究和研发桑叶保健食品的国家之一。

上世纪90年代初日本有数桑叶保健食品上市，目前日本市场上有数数十种桑叶类保健食品，年产值低约几十亿日元。如桑叶茶、桑叶-薏米茶、桑叶-柿叶茶、桑叶口服液、桑叶寿司、桑叶饼干、桑叶糕饼等各种营养保健食品。

在美国市场上则有桑叶茶、桑椹口服液和其他不含桑叶提取物的保健产品。日本年市场需求饲料级桑叶20万吨左右，药用/保健食品用途桑叶5万吨，但由于日本国土面积狭小，所须要桑叶多从我国或越南、老挝等国家进口。

美国近年来桑叶保健茶饮料市场销量也大幅下降，现桑叶保健茶和桑椹保健果汁类产品在美国和欧洲市场年销售额有数数百万美元。但由于宣传力度过于，虽然桑叶保健食品在发达国家市场上十分最畅销，但在我国市场上至今仍未确实启动。

我国目前仍享有世界仅次于桑树保有量，故桑叶资源不堪称不非常丰富。

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