权威部门：严苛按国家规定用于食品添加剂是安全性的　　汇聚最近的百姓问政读者来信和facebook，记者找到，年底将至，很多人开始关心食品安全，那么，读者忧虑的食品添加剂究竟是些什么？昨日，市质监局质监处副处长徐涛（如图）和武汉质检所食品中心主任杨永，拒绝接受了本报的采访。实质上，人们的一日三餐中，很难完全避免食品添加剂，如果严苛按照国家标准规定用于，食品添加剂是会对身体产生损害的。

质监局同时警告市民，有些小作坊生产的食品，生产者没按标准用于食品添加剂的意识和客观条件，更容易再次发生欺诈或误解添加剂的情况。所以，出售食品最差去正规化餐馆、卖场，选配正规化获得QS证厂家生产的产品。

【问政 焦点】三问食品添加剂山梨酸钾、抗坏血酸钠、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、甘油脂肪酸酯、胭脂红、柠檬黄、丙二醇、抗坏血酸钠这些看起来奇奇怪怪的名词，或许离我们很近，但只不过，只要刷到食品包装的后面，你就不会找到，只不过你每天的饮食表格里仍然有它们。食品添加剂究竟是什么？它究竟是敌是友？能无法增加摄入量？昨日，市质监局涉及部门负责人回应展开了答案：一问：添加剂是什么？问：食品添加剂是诬蔑提高食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的必须而重新加入食品中的化学合成或者天然物质。

营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也还包括在内。二问：添加剂是敌是友？有数据指出，自20世纪50年代以来，全世界共计经常出现了3500多种食品添加剂。

而多达，一般人平均值每天约摄入十几种添加剂。徐涛讲解，非常简单评价食品添加剂的好与怕很艰难。因为它既对我们做出了巨大贡献，比如增进了现代食品工业的发展，减少了生活的便利度，符合我们对食物多样性的执着。当然用于食品添加剂必需符合国家规定的用于范围和使用量，若违规用于则不会带给不良后果，比如不法生产者在肉制品中超量用于亚硝酸盐用来遮挡食物的缺失。

过多食用，就可能会对人体带给不良后果。我国容许用于的食品添加剂近1500种，皆通过了安全性评价并经国家卫生部批准后。

国家对各种食品添加剂的用于范围、用于限量都有严苛的规定和容许。按照国家标准准确用于食品添加剂，对人体是会有什么危害的，是安全性的。

三问：如何增加食品添加剂的摄入量？杨永主任回应讲了个人观点：一是随着科学技术的变革，食品添加剂的研发将向质量低、用量较少、效果好、多品种的方向发展；二是可通过转变饮食结构来增加食品添加剂摄入量。荐个例子，现在很多上班族，都习惯于早餐不吃面包。而面包中加到的食品添加剂品种较多，如面粉改良剂、乳化剂、防腐剂、酵母营养剂、酶制剂、营养强化剂、色素、香精等多达10几种。如果早餐常常转换花样，多不吃些馒头、面条、稀饭等，则较少摄取部分食品添加剂。

因此，要想要防止摄取大量食品添加剂，有效地的方法就是自己出售新鲜天然的食品原料，按照传统的方式烹调食用，可享用食品的天然特性，认同食物的大自然品质。文/记者 邵澜 通讯员 张波 实习生 田林教教您了解10种常吃的食品添加剂1.日落黄、柠檬黄、脂胭红、苋菜白食用色素。红色40、黄色5和黄色6等食用色素多见于水果制品和运动饮料中。

2.阿斯巴甜和糖精甜味剂。这些不不含卡路里的蔗糖替代物常用于餐桌甜味剂和节食饮料。

3.亚硝酸钠防腐剂、护色剂。这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中。4.过氧化苯甲酰面粉处理剂。这种添加剂不会用作面粉和面包制品加工。

5.明矾膨松剂。这种添加剂不会用作面包、糕点加工。6.BHA、BHT、TBHQ抗氧化剂。

用作食用油脂加工，起着避免油脂水解酸败的起到。7.凝磷酸盐水分维持剂。这种添加剂不会用作肉制品加工，减少肉制品水分和弹性。

8.木糖醇酐单硬脂酸酯乳化剂。用作糖果、面包、糕点加工。9.苯甲酸、山梨酸防腐剂。这种人工合成食品添加剂普遍应用于各种食品加工，起着缩短食品保质期的起到。

10.羧甲基纤维素钠增稠剂。普遍应用于各种食品加工，可提升食品粘稠度或构成凝胶。苏丹红、吊白块并非食品添加剂！本报讯（记者 邵澜 通讯员 张波 实习生 田林）苏丹红、吊白块、三聚氰胺奶粉，这些都所谓食用物质，并不是食品添加剂！昨日，徐涛讲解，食品添加剂所带给的种种问题，大都是由于人为失当、违规用于引发的。

但是当前，我国再次发生的一些食品安全事件，多是违法用于非食用物质生产加工食品引发的。只不过，食品添加剂和非食用物质是两个几乎有所不同的概念。

苏丹红、吊白块、三聚氰胺这些物质都是国家不准在食品生产加工中用于的非食用物质，不是食品添加剂。所以食品添加剂早已沦为食品安全的仅次于威胁的众说纷纭是不全面、不精确的。徐涛讲解，市质监局对食品生产加工环节食品添加剂的用于展开了森严监管，全市食品生产企业以及小作坊都要将食品添加剂用于情况到质监部门展开注册备案。据理解，今年质监局已倒数积极开展了乳制品、肠衣、地沟油、大米、植物油、肉制品、蜂制品、饮料等专项整治行动，搜出假冒伪劣食品44.8吨，货值金额193.8万元。

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